越後5種珍味盛り合わせ
和食/居酒屋
久保田

2015年5月19日、銀座にオープンした本格日本料理店、「銀座 久保田」。銘酒久保田を醸す、朝日酒造の直営店です。
「朝日山」「久保田」「越州」「越乃かぎろひ」の銘柄を・・・

和食/居酒屋
久保田
越後5種珍味盛り合わせ

2015年5月19日、銀座にオープンした本格日本料理店、「銀座 久保田」。銘酒久保田を醸す、朝日酒造の直営店です。
「朝日山」「久保田」「越州」「越乃かぎろひ」の銘柄を・・・

新潟県産野菜の焼野菜もりあわせ
洋食/居酒屋
ブラッスリーピガール

フレンチ出身でありながら、フグ調理の免許を持つなど和食も学んだシェフが生み出すジャンルレスな料理を味わえるのが、ここピガール。・・・

洋食/居酒屋
ブラッスリーピガール
新潟県産野菜の焼野菜もりあわせ

フレンチ出身でありながら、フグ調理の免許を持つなど和食も学んだシェフが生み出すジャンルレスな料理を味わえるのが、ここピガール。・・・

新潟枝豆
和食/居酒屋
IKI-BA

「食と知への好奇心を刺激する場」をテーマに、BBQエリア、日本各地から厳選した食材を扱うカフェ、サロンスペースなどさまざまな空間が広がる。・・・

和食/居酒屋
IKI-BA
新潟枝豆

「食と知への好奇心を刺激する場」をテーマに、BBQエリア、日本各地から厳選した食材を扱うカフェ、サロンスペースなどさまざまな空間が広がる。・・・

越の鶏チキン南蛮
和食/居酒屋
あぐらし

新潟名物わっぱ飯からB級グルメまで、幅広く新潟料理を味わえる居酒屋。長岡出身の店主が最も力を注ぐのは、昔ながらの新潟の郷土料理を提供するということ。・・・

和食/居酒屋
あぐらし
越の鶏チキン南蛮

新潟名物わっぱ飯からB級グルメまで、幅広く新潟料理を味わえる居酒屋。長岡出身の店主が最も力を注ぐのは、昔ながらの新潟の郷土料理を提供するということ。・・・

つなんポーク豚バラ旬野菜蒸し
和食/居酒屋
魚沼ごっつぉ処 藤助

池袋にあるこじんまりとしたアットホームな隠れ家。十日町市出身のオーナーがこだわるのは、雪深いことで有名な魚沼地域の食材だ。・・・

和食/居酒屋
魚沼ごっつぉ処 藤助
つなんポーク豚バラ旬野菜蒸し

池袋にあるこじんまりとしたアットホームな隠れ家。十日町市出身のオーナーがこだわるのは、雪深いことで有名な魚沼地域の食材だ。・・・

にいがた和牛のヒレカツ
和食/居酒屋
魚沼厨房 れとろ亭

女将の故郷、魚沼の料理を中心に提供しているれとろ亭の看板メニューは妻有ポーク。抗生物質などを一切使わず育てられた肉は、くせがなく、さっぱりとしている。・・・

和食/居酒屋
魚沼厨房 れとろ亭
にいがた和牛のヒレカツ

女将の故郷、魚沼の料理を中心に提供しているれとろ亭の看板メニューは妻有ポーク。抗生物質などを一切使わず育てられた肉は、くせがなく、さっぱりとしている。・・・

魚沼健康豚のしゃぶしゃぶ
和食/居酒屋
つみき

神楽坂の賑やかな街並みにある「つみき」は、新潟魚沼の食を中心に提供しているお店。新潟食材を使い始めたきっかけは魚沼産コシヒカリ。・・・

和食/居酒屋
つみき
魚沼健康豚のしゃぶしゃぶ

神楽坂の賑やかな街並みにある「つみき」は、新潟魚沼の食を中心に提供しているお店。新潟食材を使い始めたきっかけは魚沼産コシヒカリ。・・・

越後の雪室熟成黄金豚のしゃぶしゃぶ
和食/居酒屋
越後酒房 八海山 浜松町大門本店

新潟の銘酒・八海山との提携店で、八海山で仕込んだ梅酒や八海山ビールまで関連酒が豊富に揃う。看板メニューは、雪室で熟成した「越後の雪室熟成黄金豚」と、・・・

和食/居酒屋
越後酒房 八海山 浜松町大門本店
越後の雪室熟成黄金豚のしゃぶしゃぶ

新潟の銘酒・八海山との提携店で、八海山で仕込んだ梅酒や八海山ビールまで関連酒が豊富に揃う。看板メニューは、雪室で熟成した「越後の雪室熟成黄金豚」と、・・・

佐渡産紅ずわい蟹甲羅焼
和食/居酒屋
上越やすだ

上越で120年以上続く老舗料亭やすねの東京店。新潟で水揚げされた鮮魚やにいがた和牛のほか、季節により地元で採れた山菜や上越野菜がメニューに加わることも。・・・

和食/居酒屋
上越やすだ
佐渡産紅ずわい蟹甲羅焼

上越で120年以上続く老舗料亭やすねの東京店。新潟で水揚げされた鮮魚やにいがた和牛のほか、季節により地元で採れた山菜や上越野菜がメニューに加わることも。・・・

佐渡南蛮エビの唐揚げ
和食/居酒屋
新潟・佐渡島 両津港直送 土風炉 御徒町店

首都圏を中心に40近い店舗を持つ土風炉が趣向を変え、2年前に新潟専門店として生まれ変わったのがここ御徒町店だ。・・・

和食/居酒屋
新潟・佐渡島 両津港直送 土風炉 御徒町店
佐渡南蛮エビの唐揚げ

首都圏を中心に40近い店舗を持つ土風炉が趣向を変え、2年前に新潟専門店として生まれ変わったのがここ御徒町店だ。・・・

新潟産鮮魚
和食/居酒屋
新潟料理・銘酒 魚山匠 新宿店

新潟の郷土料理を幅広く扱うここ魚山匠の看板メニューは、新潟中央市場から直送される鮮魚、へぎそば、そして日本酒だが、密かな人気を誇るのが越後もち豚を使った料理だ。・・・

和食/居酒屋
新潟料理・銘酒 魚山匠 新宿店
新潟産鮮魚

新潟の郷土料理を幅広く扱うここ魚山匠の看板メニューは、新潟中央市場から直送される鮮魚、へぎそば、そして日本酒だが、密かな人気を誇るのが越後もち豚を使った料理だ。・・・

にいがた和牛ステーキ
和食/居酒屋
新潟食楽園

表参道の一等地に建つ新潟のアンテナショップ、ネスパスの地下に広がる食楽園は、まさに都内における新潟食文化の発信地だ。・・・

和食/居酒屋
新潟食楽園
にいがた和牛ステーキ

表参道の一等地に建つ新潟のアンテナショップ、ネスパスの地下に広がる食楽園は、まさに都内における新潟食文化の発信地だ。・・・

佐渡寒ブリしゃぶしゃぶ
和食/居酒屋
新潟地酒 花ゆず

縁あって、35年以上新潟料理1本でやってきた店主が営む西日暮里駅前の料理屋。栃尾の油揚げや糸魚川の車麩、村上の鮭とばなどの新潟郷土料理のほか、・・・

和食/居酒屋
新潟地酒 花ゆず
佐渡寒ブリしゃぶしゃぶ

縁あって、35年以上新潟料理1本でやってきた店主が営む西日暮里駅前の料理屋。栃尾の油揚げや糸魚川の車麩、村上の鮭とばなどの新潟郷土料理のほか、・・・

越の鶏「もも肉」天然塩炙り焼き
和食/居酒屋
新潟地酒と旬肴 ぼんや

新宿・末廣亭からほど近い場所に店を構えて27年、今も変わらず新潟地酒を提供し続けている新潟郷土料理店。・・・

和食/居酒屋
新潟地酒と旬肴 ぼんや
越の鶏「もも肉」天然塩炙り焼き

新宿・末廣亭からほど近い場所に店を構えて27年、今も変わらず新潟地酒を提供し続けている新潟郷土料理店。・・・

A5ランク村上牛と季節野菜の陶板焼き
和食/居酒屋
方舟 大吟醸 しずく

「新潟・富山・石川・福井の食と酒」をコンセプトに掲げ、都内を中心に8店舗を展開する方舟の旗艦店。・・・

和食/居酒屋
方舟 大吟醸 しずく
A5ランク村上牛と季節野菜の陶板焼き

「新潟・富山・石川・福井の食と酒」をコンセプトに掲げ、都内を中心に8店舗を展開する方舟の旗艦店。・・・