Patisserie Yu Sasage

新潟県三条市出身の捧雄介シェフが、自らの名を冠したパティスリー。ルコント、オテル・ド・ミクニなど名だたる名店で修行を積み、2013年に待望の自店を開業した。その当初から、スイーツ党のみならずメディアからも注目されている実力店だ。本格的なフランス菓子を作る地力がありながら、フランセーズにとどまらず、捧イズムがお菓子に現れる。越後姫とル レクチエを使った旬のひと品にはファンも多い。