ブラッスリーピガール

フレンチ出身でありながら、フグ調理の免許を取得するなど、和食も学んだシェフが生み出す逸品を味わえるのが、ここピガールだ。日本各地に出向いて旬の食材を買い付け、店には素材からインスパイアされたジャンルレスな料理が並ぶ。新潟産の素材も多く、甘エビやのどぐろをはじめ、シェフのお眼鏡にかなったものだけが届けられる。日々更新されるアラカルトを目当てに、通い詰める女性客も多い。